Беляши: готовим дома

 

Беляши

Наверняка у каждого из вас есть то самое кулинарное воспоминание из детства. Для меня это вкусные, невероятно ароматные жареные беляши, которые мы покупали во время путешествий. Этот вкус греет душу, и сегодня я решил не просто повторить его, а довести до совершенства. Здесь нужна классика — живое, дышащее дрожжевое тесто.

Зимний лес: Готовим стейк и лепешки на раскаленном камне

 

Стейк и лепешки

Зима — это особенное время для кулинарии на природе. Есть что-то первобытное и невероятно уютное в том, чтобы развести костер посреди заснеженного леса, слушая шум ледяного ручья. Сегодня я решил приготовить настоящий мужской обед: сочный стейк на кости и ароматные лепешки с начинкой.

Зимняя прогулка в лесу

Зимняя прогулка

День начался не с привычного лежания на диване, а с тряски в моей черной карете-переноске. Сквозь сетчатое окошко я видел только бесконечное мелькание белого и зеленого. Когда движение наконец прекратилось и молния расстегнулась, в нос мне ударил удивительный запах — пахло морозом, хвоей и свободой. Я осторожно выглянул наружу. Вокруг, насколько хватало глаз, простиралось белое безмолвие.

Десерт без выпечки

 

Десерт без выпечки

Иногда так хочется порадовать себя и близких чем-то домашним, но мысль о разогреве духовки, просеивании муки и взбивании бисквитов отбивает всё желание. Именно для таких моментов были созданы эти два рецепта. Мы сделаем роскошный шоколадный пласт с орехами и черносливом, а на десерт — нежнейшие трюфельные шарики. И самое главное — никакой муки, никаких яиц и никакого желатина. Только чистый вкус.

Глинтвейн: секрет приготовления

 

Глинтвейн

Базовый набор

На моем столе всё готово. Главный герой — бутылка качественного красного сухого вина. Рядом стоит небольшая чашка с водой — она нам понадобится для важного этапа, о котором многие забывают. Для сладости я использую только натуральный мед, никакого сахара. Фруктовая корзина состоит из большого оранжевого апельсина, лимона и красного яблока.