 |
| Кровавая Мэри |
Привет! Сегодня я хочу поделиться с вами своим рецептом самой вкусной «Кровавой Мэри». Надев свой рабочий черный фартук и встав за барную стойку, я готов показать, как создать идеальный баланс вкуса прямо у вас дома.
Первым делом нам нужно подготовить посуду. Я беру красивый рельефный бокал хайбол и доверху наполняю его крупными кубиками льда. Пусть он как следует охлаждается, пока мы колдуем над основой напитка.
Теперь беру шейкер. Отправляю в него пятьдесят миллилитров хорошей водки. Следом идет мой небольшой секрет, который придаст коктейлю приятную медовую сладость и легкую жгучесть — наливаю двадцать пять миллилитров настойки «Перец-Мёд» из яркой красной бутылки. Если у вас под рукой нет такой настойки, ничего страшного: просто замените ее на десять миллилитров обычного сахарного сиропа.
Следом добавляю десять миллилитров свежевыжатого лимонного сока. Наступает время магии соусов и специй. Капаю пару капель Вустерширского соуса и добавляю острый соус — это может быть Табаско или любой другой вариант, который вам больше нравится, лейте по своему вкусу. Чтобы максимально раскрыть вкус «умами», я вливаю от пяти до десяти миллилитров соевого соуса. Затем бросаю две-три щепотки соли и прокручиваю мельницу, добавляя копченый черный перец.
Завершает эту вкусовую симфонию густой томатный сок, его потребуется сто двадцать миллилитров. Я наполняю шейкер льдом, плотно закрываю и начинаю страстно, но не слишком долго шейковать наш коктейль.
Возвращаемся к хайболу: выкидываю из него подтаявший лед. Беру ситечко и аккуратно отцеживаю наш густой, ярко-красный напиток в ледяной бокал. Финальный штрих — это правильное украшение. На коктейльную шпажку я поочередно насаживаю зеленую оливку без косточки, маленький маринованный огурчик и кусочек свежего красного чили. Кладу шпажку на край бокала, добавляю дольку лимона и стеклянную трубочку.
