Первобытная кулинария

 

Обед на природе

Есть что-то абсолютно первобытное, почти медитативное в том, чтобы готовить еду не на идеальной индукционной плите умного дома, а вдали от цивилизации. Там, где твоя кухня — это лес и горы, а духовка — камень и живой огонь.

Свиной рулет с хурмой

 

Свиной рулет с хурмой

Готовим свиной рулет с идеальной, тающей во рту хрустящей корочкой. Главным и весьма необычным ингредиентом нашей начинки станет сочная, сладкая хурма.
Я хочу сделать так, чтобы корочка свиного рулет вздулась мелкими пузырьками и хрустела во рту, как нежнейшая картофельная чипсина, а внутри пряталось невероятно сочное, таящее мясо. И я нашел этот единственный правильный метод, которым с удовольствием делюсь.

Как правильно чистить вареные яйца

 

Куриные и перепелиные яйца 

Если вы когда-нибудь чистили яйца, то наверняка знаете, что это занятие может стать настоящим кошмаром. Сегодня я, надев свой рабочий фартук, хочу поделиться с вами секретами шеф-повара, которые сберегут ваши нервы и время.